Rindfleisch mit Thai-Basilikum: Zart, würzig und lecker!
Wenn du die Aromen Thailands in deiner Küche erleben möchtest, ist unser Rindfleisch mit Thai-Basilikum genau das richtige Rezept für dich. Dieses Gericht verbindet zartes, gebratenes Rindfleisch mit aromatischen Thai-Basilikumblättern und einer köstlichen Soßenmischung aus Fischsoße, Sojasauce und einem Hauch Zucker. Innerhalb von nur 15 Minuten zauberst du eine Mahlzeit, die sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt.
Zutaten
4
Portionen
- Öl2 EL
- Rindfleisch400 g
- Reis300 g
- Speisestärke2 TL
- Knoblauch6 Zehen
- rote Paprika1 Stk.
- Zwiebel1 Stk.
- Sojasauce3 EL
- dunkle Sojasauce1½ TL
- Fischsoße1 EL
- Zucker½ TL
- Wasser2 EL
- Thai-Basilikumblätter1 Bund
- Frischer Koriander
Zubereitung
Schritt 1
Schneide alle Zutaten vorher klein, da der Kochprozess schnell geht. Thai-Küche lebt von der frischen Zubereitung bei hoher Hitze, deshalb solltest du alles griffbereit haben.
Schritt 2
Erhitze einen Wok oder eine große, tiefe Pfanne bei hoher Hitze. Gib das Öl hinzu und brate das Rindfleisch portionsweise an, bis es außen schön braun ist. Es soll nicht ganz durchgebraten sein, da es später in der Soße fertig gart. Nimm das Fleisch aus dem Wok und stelle es beiseite.
Schritt 3
Gib den gehackten Knoblauch in den heißen Wok und brate ihn für etwa 20 Sekunden an, bis er duftet. Füge die Paprikastreifen und die Zwiebeln hinzu und brate sie unter ständigem Rühren, bis sie leicht karamellisiert sind.
Schritt 4
Gib das angebratene Rindfleisch zurück in den Wok. Rühre die Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsoße, Fischsoße und den Zucker ein. Lass die Mischung kurz aufkochen, sodass die Soße leicht eindickt und die Aromen sich verbinden.
Schritt 5
Hebe die Thai-Basilikumblätter vorsichtig unter und rühre sie nur so lange, bis sie zusammenfallen. Das dauert etwa 10–15 Sekunden.
Schritt 6
Serviere das Thai-Basilikum-Rindfleisch sofort mit dampfendem Jasminreis. Als Garnitur passt frischer Koriander oder ein Spiegelei, wenn du das Gericht besonders authentisch halten möchtest.