Rindfleisch Teriyaki mit Pak Choi – Würzig, schnell und lecker
Wenn du auf der Suche nach einem schnellen und leckeren Gericht bist, das vollgepackt mit Aromen ist, dann ist Pak Choi Rindfleisch Teriyaki die perfekte Wahl. Zartes Rindfleisch, frischer Pak Choi und knackige Paprika – kombiniert mit einer süß-würzigen Teriyakisoße – sorgen dafür, dass dieses Gericht nicht nur schnell auf dem Tisch steht, sondern auch für wahre Geschmacksexplosionen sorgt.
Zutaten
4
Portionen
- Rinderfilet400 g
- Pak Choi350 g
- rote Paprika1 Stk.
- Knoblauch2 Zehen
- Ingwer1 Stück
- Sesamsamen1 TL
- Frühlingszwiebeln
- Pflanzenöl1 EL
- Für die Teriyakisoße:
- Sojasoße60 ml
- Mirin2 EL
- Ahornsirup1 EL
- Sesamöl1 EL
- Reiswein1 EL
- Maisstärke1 TL
Zubereitung
Schritt 1
In einem kleinen Topf die Sojasoße, Mirin, Honig, braunen Zucker, Sesamöl und Reiswein (oder Wasser) vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Falls eine dickere Soße gewünscht ist, die in Wasser gelöste Maisstärke hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis die Soße andickt. Beiseitestellen.
Schritt 2
Die Rinderstreifen in etwa der Hälfte der fertigen Teriyakisoße mindestens 20-30 Minuten marinieren lassen, damit sie die Aromen gut aufnehmen.
Schritt 3
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Den Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, bis sie duften. Die Paprikastreifen hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind. Anschließend den Pak Choi dazugeben und weitere 3-4 Minuten braten, bis er zusammenfällt. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 4
In derselben Pfanne 1 EL Pflanzenöl erhitzen und das marinierte Rindfleisch scharf anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist (ca. 3-5 Minuten).
Schritt 5
Den Pak Choi und die Paprika zurück in die Pfanne zum Fleisch geben. Die restliche Teriyakisoße hinzufügen und alles gut vermengen. Kurz erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.
Schritt 6
Das Gericht mit gerösteten Sesamsamen und optional Frühlingszwiebeln garnieren. Dazu passen Reis oder Glasnudeln.