15-Minuten-Pasta mit Kirschtomaten-Soße
Manchmal braucht es nicht viel, um ein fantastisches Gericht auf den Tisch zu zaubern – so wie bei dieser Pasta mit Kirschtomaten-Soße. Was dieses Rezept besonders macht? Die Soße wird nicht gekocht! Perfekt für die heißen Sommertage, wenn du ein schnelles, leichtes Essen möchtest, ohne lange am Herd zu stehen. Die Kombination aus süßen Kirschtomaten, frischem Basilikum und einem Hauch Schärfe durch Sambal Oelek macht dieses Gericht unwiderstehlich.
Zutaten
4
Portionen
- Kirschtomaten600 g
- Knoblauch4-6 Zehen
- Basilikum1 Bund
- Olivenöl120 ml
- Sambal Oelek2 EL
- Salz2 TL
- schwarzer Pfeffer1 TL
- Pasta340 g
- Parmesan100 g
- Butter4 EL
Zubereitung
Schritt 1
Kirschtomaten, Knoblauch, Basilikum, Olivenöl, Sambal Oelek, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Drücke die Tomaten leicht an, sodass sie etwas Saft abgeben. Lass die Mischung mindestens 10 Minuten ziehen, damit die Aromen Zeit haben, sich zu verbinden.
Schritt 2
Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Eine Tasse des Nudelwassers aufheben, dann die Pasta abgießen.
Schritt 3
Noch heiße Pasta sofort mit Parmesan und Butter vermischen, bis beides geschmolzen ist und die Nudeln schön umhüllt.
Schritt 4
Gib die aromatische Tomaten-Sambal-Oelek-Mischung zur Pasta und füge nach Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, um die Soße cremig und geschmeidig zu machen.
Schritt 5
Die Pasta auf Tellern anrichten, mit zusätzlichem Parmesan und frischen Basilikumblättern garnieren und sofort genießen.