Authentisches Ramen Rezept: Leckere Suppe mit Knochenbrühe und Rinderhack
Lerne, wie du eine authentische Ramen-Suppe mit Knochenbrühe und Rinderhack zuhause zubereitest. Ideal für Ramen-Liebhaber und Küchen-Neulinge!
Zutaten
4
Portionen
- Knochenbrühe1 Liter
- Ramen Nudeln200 g
- Ingwer1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Rinderhackfleisch300 g
- Miso-Paste2 EL
- Pak Choi2 Stück
- Sojasoße2 EL
- Sesamöl1 EL
- Zucker0.5 TL
- Chiliflocken
- Sriracha
- Eier2 Stück
- Frühlingszwiebeln2 Stück
Zubereitung
Schritt 1
Starte mit den Eiern. Koche sie für 6-7 Minuten, um sie weich zu kochen. Dann abschrecken, schälen und halbieren. Stelle sie beiseite.
Schritt 2
Bringe in einem großen Topf die Knochenbrühe zum Kochen. Füge den gehackten Ingwer und Knoblauch hinzu und lasse alles bei mittlerer Hitze für 5 Minuten köcheln.
Schritt 3
In einem separaten Topf die Ramen Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Danach abgießen und beiseite stellen.
Schritt 4
Gib etwas heiße Brühe in eine Schüssel, füge die Miso-Paste hinzu und verrühre sie, bis sie sich auflöst. Gib diese Mischung dann zurück in den Topf.
Schritt 5
Brate das Rinderhackfleisch in einer Pfanne mit Sesamöl, Zucker, Chiliflocken, Sriracha und etwas zusätzlichem Knoblauch und Ingwer an, bis es knusprig und gut gebräunt ist.
Schritt 6
Gib den Pak Choi und die Sojasoße in die Suppe und lasse alles für 3-4 Minuten köcheln, bis der Pak Choi weich ist.
Schritt 7
Verteile die gekochten Nudeln auf zwei Schüsseln, gieße die heiße Suppe darüber und garniere sie mit dem Rinderhackfleisch, den halbierten Eiern und den Frühlingszwiebeln.