Burrito Bowl
Hast du schon mal eine Burrito Bowl probiert? Dieses Gericht ist wie ein Burrito, aber ohne die Tortilla - alle köstlichen Füllungen werden in einer Schüssel serviert, daher der Name "Bowl". Die Burrito Bowl ist mehr als nur eine Mahlzeit, sie ist ein kulinarisches Erlebnis und eine Reise in die farbenfrohe Welt der mexikanischen Küche.
Unsere Burrito Bowl ist ein Fest für die Augen und den Gaumen. Sie kombiniert würziges Hackfleisch mit cremiger Avocado, saftigen Tomaten, knusprigem Mais, pikanten Kidneybohnen und mexikanischem Reis. Jede Zutat bringt ihre eigenen Aromen und Texturen mit, und zusammen ergeben sie eine symphonische Geschmacksexplosion.
Zutaten
4
Portionen
- Für den mexikanischen Reis:
- Langkornreis275 g
- Zwiebel1
- Knoblauchzehen2-3
- Öl2-3 EL
- Hühnerbrühe oder Wasser700 ml
- Passata175 ml
- gemahlener Kreuzkümmel1/2 TL
- Oregano1 TL
- Cayennepfeffer1 TL
- Salz1 TL
- Für die Burrito Bowl:
- Hackfleisch500 g
- Dose Kidneybohnen400 g
- Tomatenmark2 EL
- Zwiebel fein gewürfelt1
- Knoblauchzehen fein gehackt2
- Paprika scharf1 TL
- Kreuzkümmel1/2 TL
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- Mais400 g
- Avocados gewürfelt2
- Tomaten gewürfelt2-3
- Limettensaft
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Saure Sahne optional
Zubereitung
Schritt 1
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Dünste die Zwiebeln darin an, füge den Knoblauch hinzu und dünste weiter. Gib dann das Hackfleisch und die Gewürze dazu und brate alles, bis es schön gebräunt ist.
Schritt 2
Nun mischst du das Tomatenmark unter und brätst es kurz mit an. Füge die abgetropften Kidneybohnen hinzu, brate sie kurz mit und zerdrücke sie leicht.
Schritt 3
Lass den Mais abtropfen und mische die Avocadowürfel mit den Tomatenwürfeln. Schmecke sie mit Salz, Pfeffer und Limettensaft ab.
Schritt 4
Nun geht's ans Anrichten: Gib zuerst den Reis in eine Schüssel, dann fügst du die einzelnen Toppings nach und nach hinzu. Ein Klecks saure Sahne und etwas gehackter Koriander sorgen für den letzten Schliff. Guten Appetit!