Erfrischender Cantaloupe-Melonen-Salat mit Gurke und Feta
Der Sommer ist die perfekte Zeit, um leichte und erfrischende Gerichte zu genießen. Wenn die Temperaturen steigen, gibt es nichts Besseres als einen kühlen Salat, der nicht nur lecker ist, sondern auch schnell zubereitet werden kann. Unser Cantaloupe-Melonen-Salat mit Gurke und Feta ist genau das Richtige für dich!
Zutaten
4
Portionen
- Cantaloupe-Melone1
- Gurke1
- Feta-Käse200 g
- frische Minzblätter10-12
- Saft von 1 Zitrone
- Olivenöl2 EL
- Chiliflocken1 TL
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Die Cantaloupe-Melone halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Gurke schälen (optional), der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden oder grob zerbröseln.
Schritt 4
Die Minzblätter von den Stängeln zupfen und grob hacken.
Schritt 5
In einer großen Schüssel die Melonenstücke, Gurkenscheiben, Fetawürfel und Chiliflocken vorsichtig vermengen.
Schritt 6
Den Zitronensaft und das Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
Schritt 8
Den Salat auf Teller verteilen und mit den gehackten Minzblättern bestreuen.
Schritt 9
Optional: Mit einem zusätzlichen Spritzer Zitronensaft und einem Hauch mehr Olivenöl abrunden.