Fluffiger, mexikanischer Reis
Möchtest du kulinarisch mal etwas anderes ausprobieren und die Aromen Mexikos direkt in deine Küche bringen? Unser Rezept für mexikanischen Reis ist eine Geschmacksexplosion und garantiert ein authentisches kulinarisches Erlebnis. Dieses würzige und aromatische Gericht ist nicht nur eine fantastische Beilage, sondern auch ein echtes Highlight auf jedem Esstisch.
Zutaten
4
Portionen
- Langkornreis275 g
- Zwiebel1
- Knoblauchzehen2-3
- Öl2-3 EL
- Hühnerbrühe oder Wasser700 ml
- Passata175 ml
- gemahlener Kreuzkümmel1/2 TL
- Oregano1 TL
- Cayennepfeffer1 TL
- Salz1 TL
- Optional: Gehackter Koriander
Zubereitung
Schritt 1
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den Reis dazu und röste ihn ständig rührend für etwa 5 Minuten, oder bis er leicht goldbraun ist.
Schritt 2
Schiebe den Reis auf eine Seite der Pfanne. Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und dünste sie für 2 bis 3 Minuten. Rühre den gehackten Knoblauch ein und dünste das Ganze eine weitere Minute. Vermische den Reis anschließend mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung.
Schritt 3
Gib die Brühe, Passata, Gewürze und Salz hinzu. Bring die Mischung zum Kochen. Reduziere anschließend die Hitze und decke die Pfanne ab.
Schritt 4
Lass den Reis 25 bis 35 Minuten köcheln, oder bis er die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat und durchgekocht ist.
Schritt 5
Nimm die Pfanne vom Herd und lockere den Reis mit einer Gabel auf. Wenn du magst, rühre frischen Koriander ein. Schmecke den Reis mit Salz und Pfeffer ab.