Frühlingshafte Bärlauch Pesto
Frische Bärlauchpesto ist sehr lecker, frisch und gesund. Passt perfekt zu Pasta oder zum Dippen für Brot, Kartoffeln oder als Aufstrich.
Zutaten
4
Portionen
- Bärlauch120 gramm
- Haselnüsse100 gramm
- Olivenöl200 ml
- Zitronensaft2 TL
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen und grob hacken.
Den Bärlauch vom Stil Trennen und grob hacken.
Schritt 2
Den gehackten Bärlauch, die Haselnüsse, das Olivenöl, Salz und Pfeffer in de Mixer geben und kurz mixen. Nicht zu lange mixen, damit die Pesto nicht zu fein wird.