Gebratene Lachswürfel mit Joghurt-Remoulade
Wenn du Lust auf etwas Leckeres hast, das nicht nur die Geschmacksknospen kitzelt, sondern auch noch gesund ist, dann haben wir genau das Richtige für dich. Unser Rezept für gebratene Lachswürfel mit Joghurt-Remoulade ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Lachs ist nicht nur reich an Omega-3-Fettsäuren und Proteinen, sondern wird auch wegen seines feinen Geschmacks und seiner Textur geschätzt. Aber halt dich fest, denn es kommt noch besser.
Zutaten
4
Portionen
- Für den Lachs:
- Lachsfilets à 150 g4
- Olivenöl2 EL
- Für die Gewürzmischung:
- geräuchertes Paprikapulver2 EL
- brauner Zucker2 EL
- Knoblauchpulver1 EL
- Cayennepfeffer1 EL
- Zwiebelpulver1 EL
- getrocknete italienische Kräuter1 EL
- Salz1 TL
- Für die Joghurt-Remoulade:
- der obigen Gewürzmischung2 TL
- Meerrettich2 TL
- Dijon-Senf50 g
- fein gehackte Gewürzgurken60 g
- Knoblauchzehen3
- scharfe Sauce2 TL
- Naturjoghurt oder Mayonnaise250 g
Zubereitung
Schritt 1
Mische alle Zutaten für die Gewürzmischung zusammen und stelle sie beiseite.
Schritt 2
In einer separaten Schüssel rührst du alle Zutaten für die Remoulade zusammen und stellst diese ebenfalls beiseite.
Schritt 3
Schneide die Lachsfilets in 4-5 cm große Stücke. Gib sie mit 2-3 Esslöffeln der Gewürzmischung in eine Schüssel und massiere den Lachs, damit das Gewürz gleichmäßig verteilt ist.
Schritt 4
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Lachsstücke hinzu und brate sie 40-45 Sekunden auf jeder Seite an.
Schritt 5
Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Gib 2 EL Wasser in die Pfanne und bedecke sie mit einem Deckel. Dünste weitere 4-6 Minuten, bis der Lachs flockig und vollständig gegart ist.
Schritt 6
Serviere die Lachsstücke sofort warm mit der Joghurt-Remoulade. Genieße!