Hähnchenoberkeulen mit Brokkoli und Quinoa
Wenn man über Hähnchen spricht, spricht man über eine der vielseitigsten und beliebtesten Fleischsorten der Welt. Hähnchen hat eine jahrhundertelange Geschichte, die von Königen, Bauern und Köchen gleichermaßen geschätzt wird. Es bietet nicht nur eine ausgezeichnete Proteinquelle, sondern lässt sich auch auf unzählige Arten zubereiten: gebraten, gegrillt, gekocht und gebacken, um nur einige zu nennen.
Zutaten
4
Portionen
- Hähnchenoberkeulen4
- Brokkoli1
- rote Zwiebel1
- Quinoa150 g
- Butter2 EL
- Olivenöl2 EL
- Wasser oder Hühnerbrühe300 ml
- Für die Gewürzmischung:
- geräuchertes Paprikapulver1 EL
- brauner Zucker2 TL
- Knoblauchpulver1 TL
- Cayennepfeffer1 TL
- Zwiebelpulver1 TL
- getrocknete italienische Kräuter1 TL
- Salz1/2 TL
Zubereitung
Schritt 1
Heize deinen Ofen auf 200°C (Umluft) vor.
Schritt 2
Die Hähnchenoberkeulen in einer großen Schüssel mit Olivenöl und einem Esslöffel der Gewürzmischung vermengen. Lege sie in eine ofenfeste Form.
Schritt 3
Den Quinoa nach Packungsanweisung in Wasser oder Hühnerbrühe kochen. Sobald er gar ist, beiseite stellen.
Schritt 4
Stelle die Form mit den Hähnchenoberkeulen in den vorgeheizten Ofen und backe sie für etwa 20-25 Minuten.
Schritt 5
Während die Hähnchenoberkeulen backen, vermische die Brokkoliröschen und Zwiebelspalten in einer Schüssel mit der geschmolzenen Butter und würze sie mit Salz und Pfeffer.
Schritt 6
Nach den ersten 20-25 Minuten Backzeit, nimm die Form kurz aus dem Ofen und verteile die Brokkoliröschen und Zwiebelspalten rund um die Hähnchenoberkeulen.
Schritt 7
Stelle die Form zurück in den Ofen und backe alles für weitere 15-20 Minuten, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und der Brokkoli und die Zwiebeln zart sind.
Schritt 8
Vermische den gekochten Quinoa mit dem Gemüse und dem Saft in der ofenfesten Form. Und serviere es mit den Hähnchenoberkeulen.