Knusprige Zucchini-Kartoffel-Puffer
Du kennst das bestimmt: Manchmal hat man so richtig Lust auf etwas Knuspriges, aber es soll trotzdem ein bisschen gesund sein. Wenn das so ist, dann haben wir hier genau das Richtige für dich! Lass uns gemeinsam die kulinarische Welt der knusprigen Zucchini-Kartoffel-Puffer entdecken.
Zutaten
4
Portionen
- Zucchini1
- Kartoffeln2
- Ei1
- Chiliflocken1/2 TL
- Paprikapulver1 TL
- Cornflakes30 g
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Ausbacken4 EL
- Frühlingszwiebeln2-3
- Quark250 g
Zubereitung
Schritt 1
Zucchini und geschälte Kartoffeln grob reiben. Mit den Händen oder in einem sauberen Küchentuch leicht die Flüssigkeit auspressen.
Schritt 2
Die Gemüseraspel mit dem Ei, den Chiliflocken, dem Paprikapulver und den zerbröselten Cornflakes (für den extra Crunch) vermischen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Schritt 3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
Schritt 4
Den Teig in vier Teile teilen und dann vier Taler Firmen, diese 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze in der heißen Pfanne knusprig ausbacken.
Schritt 5
Das Grün der Frühlingszwiebeln fein hacken und mit dem Quark vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die Taler mit dem Quark servieren und genießen.