Einfache Lachspäckchen mit grünem Spargel
Einfache Lachspäckchen mit grünem Spargel: Gesund, lecker und leicht zuzubereiten!Du bist auf der Suche nach einem schnellen und gesunden Gericht? Dann haben wir genau das Richtige für Dich: Lachspäckchen mit grünem Spargel! Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller wichtiger Nährstoffe und herrlicher Aromen.
Zutaten
4
Portionen
- Lachsfilet in 2 Stücke geteilt800 g
- Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe4 EL
- frischer Zitronensaft3 EL
- Sriracha2 EL
- Zehen Knoblauch8
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Butter6-8 EL
- frisch gehackte Petersilie4 EL
- mitteldicker grüner Spargel1000 g
Zubereitung
Schritt 1
Den Ofen auf 220ºC vorheizen. Zwei Stücke Backpapier mit den Maßen 35 x 30 cm vorbereiten und einzeln auf der Arbeitsfläche ausbreiten. In einer kleinen Schüssel Brühe, Zitronensaft und Sriracha verrühren.
Schritt 2
Die Lachsfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in der Mitte des Backpapiers (alternativ in eine Backform legen und dann mit Alufolie verschließen) platzieren. Den Spargel entlang der Länge des Lachses auf einer Seite der Folie platzieren.
Schritt 3
Die Lachsfilets erneut mit Salz und Pfeffer würzen und den Knoblauch darüber streuen. Die Mischung aus Brühe, Zitronensaft und Sriracha großzügig über die Lachsfilets und den Spargel träufeln.
Schritt 4
Die Butterstücke gleichmäßig auf den Päckchen verteilen, indem sie auf dem Lachs und dem Spargel platziert werden.
Schritt 5
Die Lachspäckchen in die Alufolie einwickeln und die Ränder gut verschließen. Dabei darauf achten, dass genügend Platz bleibt, damit die Hitze gut zirkulieren kann.
Schritt 6
Die Lachspäckchen auf ein Backblech legen und im Ofen mit der versiegelten Seite nach oben etwa 9-12 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart ist.
Schritt 7
Die gebackenen Lachspäckchen vorsichtig auspacken, mit etwas mehr Zitronensaft beträufeln und mit frischer Petersilie und einer Scheibe Zitrone garnieren. Guten Appetit!