Schnelle und einfache Ramen-Nudelsuppe
Bist du auf der Suche nach einer köstlichen und einfach zubereiteten Suppe? Dann ist diese schnelle Ramen-Nudelsuppe genau das Richtige für dich! Mit ihrer aromatischen Brühe, zarten Ramen-Nudeln und einer Vielzahl köstlicher Zutaten ist diese Suppe eine wahre Gaumenfreude.
Zutaten
4
Portionen
- Wasser1 l
- Brühwürfel2
- Knoblauchzehen3
- Sojasauce4 EL
- Worcestershire-Sauce1 TL
- Daumengroßes Stück Ingwer
- Prise Chilipulver1
- Ramen-Nudeln375 g
- Babyspinat100 g
- Champignons300 g
- Sesamöl2 TL
- hartgekochte Eier4
- Blatt getrocknetes Nori1
- Frühlingszwiebeln
- Eine Prise Chiliflocken
- Prise Szechuanpfeffer1
Zubereitung
Schritt 1
In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Die Brühwürfel, Knoblauch, Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Ingwer und Chilipulver hinzufügen. Gut umrühren, um die Brühwürfel aufzulösen, und dann bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Sobald sie al dente sind, abgießen und beiseite stellen.
Schritt 3
In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Champignons darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Beiseite stellen.
Schritt 4
Den Babyspinat in die Brühe geben und kurz darin blanchieren, bis er welk ist.
Schritt 5
Die gekochten Ramen-Nudeln in Suppenschüsseln aufteilen. Die Brühe mit Spinat gleichmäßig darüber gießen. Die Suppe mit den gebratenen Champignons, hartgekochten Eiern, Nori, Frühlingszwiebeln, Chiliflocken und Szechuanpfeffer (optional) garnieren. Die Suppe mit zusätzlicher Sojasauce nach Geschmack abschmecken.