Westafrikanische Erdnuss Suppe - Ein Hauch von Exotik in deiner Küche!
Erlebe die Exotik Westafrikas in deiner Küche mit unserer Westafrikanischen Erdnusssuppe! Von zartem Hühnchen bis cremiger Erdnussbutter – dieses Rezept ist ein Genuss für alle Sinne. Entdecke, wie einfach du diese delikate Suppe zaubern kannst und tauche ein in die kulinarische Vielfalt Westafrikas.
Zutaten
4
Portionen
- Zwiebel1 Stk
- stückige Tomaten400 g
- Tomatenmark2 EL
- Ingwer1 Stück
- Knoblauch4 Zehen
- cremige Erdnussbutter190 g
- Hühnerbrühe900 g
- Hähnchenbrust680 g
- rote Paprika1 Stk.
- Karotten190 g
- Grünkohl200 g
- schwarzer Pfeffer1-2 TL
- Kreuzkümmel1 TL
- Salz
- Optional als Garnierung:
Zubereitung
Schritt 1
Zwiebel, Ingwer und Knoblauch fein hacken oder reiben.
Schritt 2
Einen großen Suppentopf auf mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis sie weich werden.
Schritt 3
Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten mit anschwitzen, dann die gehackten Dosentomaten und Erdnussbutter hinzufügen. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 4
Brühe, Hähnchenbruststücke, gehackte Paprika, Karotten, Grünkohl, schwarzen Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen. 1 TL Salz dazugeben, gut umrühren und zum leichten Kochen bringen.
Schritt 5
20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und der Grünkohl weich wird. Regelmäßig umrühren, damit nichts am Boden des Topfes klebt.
Schritt 6
Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und mehr schwarzem Pfeffer würzen. Pur servieren oder mit einer Beilage von Reis.