Das perfekte Chimichurri-Rezept: Frische, würzige Sauce für dein BBQ
Chimichurri ist eine beliebte argentinische Sauce, die deinem Grillgut das gewisse Etwas verleiht. Diese frische und würzige Sauce passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Hier erfährst du, wie du das perfekte Chimichurri zu Hause zubereitest und bekommst zusätzlich hilfreiche Tipps für den besten Geschmack.
Zutaten:
1 Bund Petersilie (glatt)
3-4 Knoblauchzehen
1/4 Tasse Rotweinessig
1/2 Tasse Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1/2 TL Chiliflocken (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Petersilie vorbereiten: Die Petersilie gründlich waschen und die groben Stiele entfernen. Die Blätter fein hacken.
Knoblauch hacken: Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Mischen: In einer Schüssel die gehackte Petersilie, den Knoblauch und den getrockneten Oregano vermengen. Chiliflocken hinzufügen, wenn gewünscht.
Flüssige Zutaten hinzufügen: Den Rotweinessig und das Olivenöl in die Schüssel geben und gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce sollte gut gewürzt, aber nicht zu salzig sein.
Durchziehen lassen: Die Chimichurri-Sauce für mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Servieren: Chimichurri kann als Marinade oder als Sauce zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse serviert werden.
Tipps und Tricks für das perfekte Chimichurri:
Frische ist der Schlüssel: Verwende unbedingt frische Petersilie und hochwertigen Knoblauch für den besten Geschmack.
Variationen ausprobieren: Du kannst das Rezept anpassen, indem du zum Beispiel frische Korianderblätter hinzufügst oder den Rotweinessig durch Zitronensaft ersetzt.
Ölqualität: Ein gutes Olivenöl macht den Unterschied. Wähle ein natives Olivenöl extra für das beste Aroma.
Lagerung: Chimichurri hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche. Vor dem Servieren immer gut umrühren, da sich das Öl absetzen kann.
Anwendung: Nutze Chimichurri nicht nur als Sauce, sondern auch als Marinade für dein Grillgut. Einfach das Fleisch oder Gemüse ein paar Stunden vor dem Grillen darin einlegen.
Mit diesen Tipps und diesem einfachen Rezept wird dein nächstes Grillfest sicher ein Erfolg. Lass dich von der Frische und dem würzigen Geschmack der Chimichurri-Sauce begeistern und bringe ein Stück Argentinien auf deinen Teller!