Einfache Lachspäckchen mit grünem Spargel: Gesund, lecker und leicht zuzubereiten!Du bist auf der Suche nach einem schnellen und gesunden Gericht? Dann haben wir genau das Richtige für Dich: Lachspäckchen mit grünem Spargel! Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller wichtiger Nährstoffe und herrlicher Aromen.

Warum Lachs und grüner Spargel?

Lachs ist bekannt für seinen hohen Gehalt an gesunden Omega-3-Fettsäuren und Proteinen, während grüner Spargel eine Vielzahl an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen liefert. Zusammen ergeben sie ein Gericht, das sowohl gesund als auch köstlich ist.

Zutaten:

• 400g Lachsfilet in 2 Stücke geteilt

• 2 EL Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe

• 1 ½ EL frischer Zitronensaft, nach Geschmack

• 1 EL Sriracha

• 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

• 3-4 EL Butter, in kleine Würfel geschnitten (oder Ghee)

• 2 EL frisch gehackte Petersilie

• 500 g mitteldicker grüner Spargel, holzige Enden entfernt

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 220ºC vorheizen. Zwei Stücke Backpapier mit den Maßen 35 x 30 cm vorbereiten und einzeln auf der Arbeitsfläche ausbreiten. In einer kleinen Schüssel Brühe, Zitronensaft und Sriracha verrühren.

2. Die Lachsfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in der Mitte des Backpapiers platzieren. Den Spargel entlang der Länge des Lachses auf einer Seite der Folie platzieren.

3. Die Lachsfilets erneut mit Salz und Pfeffer würzen und den Knoblauch darüber streuen. Die Mischung aus Brühe, Zitronensaft und Sriracha großzügig über die Lachsfilets und den Spargel träufeln.

4. Die Butterstücke gleichmäßig auf den Päckchen verteilen, indem sie auf dem Lachs und dem Spargel platziert werden.

5. Die Lachspäckchen in die Alufolie einwickeln und die Ränder gut verschließen. Dabei darauf achten, dass genügend Platz bleibt, damit die Hitze gut zirkulieren kann.

6. Die Lachspäckchen auf ein Backblech legen und im Ofen mit der versiegelten Seite nach oben etwa 9-12 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart ist.

7. Die gebackenen Lachspäckchen vorsichtig auspacken, mit etwas mehr Zitronensaft beträufeln und mit frischer Petersilie und einer Scheibe Zitrone garnieren. Guten Appetit!

Videoanleitung: So einfach gelingen die Lachspäckchen mit grünem Spargel

Folge unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und schau dir unsere ausführliche Videoanleitung an, um dieses Gericht mühelos zu Hause nach zu kochen.

Die perfekte Kombination: Gesund und wahnsinnig lecker

Das einfache Rezept für Lachspäckchen mit grünem Spargel ist perfekt, wenn du ein schnelles und gesundes Essen genießen möchtest, das auch noch fantastisch schmeckt. Egal ob als nahrhaftes Abendessen unter der Woche oder als beeindruckender Gang für deine nächste Dinnerparty – dieses Gericht wird sicherlich beeindrucken.