Röstkartoffeln sind mehr als nur eine Beilage; sie sind ein Fest für die Sinne. Mit diesem Rezept zeigen wir dir, wie man mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten Kartoffeln in ein knuspriges, aromatisches Vergnügen verwandelt.

Zutaten für das ultimative Röstkartoffel-Erlebnis:

• Grobes Salz

• 1/2 TL Natron

• 2 kg mehligkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln, geschält und geschnitten

• 75 g Butterschmalz

• 2 EL Rosmarinblätter, fein gehackt

• 3 Knoblauchzehen, gehackt

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 3 EL frische Petersilienblätter, gehackt

Zubereitung: Schritt-für-Schritt zur perfekten Röstkartoffel

1. Zuerst den Ofen auf 230°C vorheizen (200°C bei Umluft).

2. In einem großen Topf Wasser mit Salz und Natron zum Kochen bringen. Die Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie fast gar sind.

3. Butterschmalz in einem Topf mit Rosmarin und Knoblauch erhitzen. Dies verleiht den Kartoffeln ein besonders reiches Aroma.

4. Die Kartoffeln abgießen, trocknen lassen und dann in das aromatisierte Öl geben. Auf einem Backblech verteilen und im Ofen rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

5. Die Röstkartoffeln mit der Knoblauch-Rosmarin-Mischung und Petersilie vermischen. Nach Bedarf zusätzlich würzen.

Tipps für ein noch besseres Ergebnis

• Gewürzvielfalt: Verschiedene Kräuter und Gewürze können zusätzliche Geschmacksnoten bringen.

• Gleichmäßiges Rösten: Regelmäßiges Wenden der Kartoffeln während des Röstens sorgt für gleichmäßige Bräune.

• Kartoffelsorten-Experimente: Mehligkochende Kartoffeln ergeben eine dickere Kruste, festkochende bleiben in Form.Der kulinarische Höhepunkt:

Um dir die Zubereitung zu erleichtern, haben wir ein Rezeptvideo für dich erstellt. Dort zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du diese lecker-knusprigen Kartoffeln zubereitest.

Vielseitigkeit in der Küche

Diese Röstkartoffeln sind eine ausgezeichnete Wahl als Beilage zu Fleischgerichten oder als Teil einer vegetarischen Mahlzeit. Sie verleihen jedem Essen eine besondere Note.

Mit diesem Rezept gelingt es, knusprige Röstkartoffeln zu zaubern, die bei jedem Anlass begeistern. Ein harmonisches Zusammenspiel von Aroma, Textur und Geschmack macht sie zu einem echten Highlight auf dem Teller. Genießen Sie das Zubereiten und den wunderbaren Geschmack!