Wenn du Lust auf etwas Leckeres hast, das nicht nur die Geschmacksknospen kitzelt, sondern auch noch gesund ist, dann haben wir genau das Richtige für dich. Unser Rezept für gebratene Lachswürfel mit Joghurt-Remoulade ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Lachs ist nicht nur reich an Omega-3-Fettsäuren und Proteinen, sondern wird auch wegen seines feinen Geschmacks und seiner Textur geschätzt. Aber halt dich fest, denn es kommt noch besser.

Ein Gewürzfeuerwerk, das überzeugt

Das Herzstück dieses Gerichts ist eine ausgeklügelte Gewürzmischung. Sie vereint das rauchige Aroma von Paprika, die Schärfe von Cayennepfeffer, die Würze von Knoblauchpulver und die Süße von braunem Zucker. Diese Kombination verleiht dem Lachs eine tiefe Geschmackskomplexität, die deine Sinne betören wird.

Schritt für Schritt zum Genusserlebnis

Die Zubereitung dieses Gerichts ist kinderleicht und schnell gemacht. Zuerst stellst du die Gewürzmischung her und bereitest die Joghurt-Remoulade vor. Die Lachswürfel werden dann in etwas Olivenöl scharf angebraten, bis sie außen knusprig und innen saftig sind. Das Ergebnis ist ein herrlich zartes und aromatisches Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Snack überzeugt.

Zutaten

Zuerst einmal brauchen wir die richtigen Zutaten. In diesem Fall besteht das Rezept aus zwei Hauptelementen: dem Lachs und der Remoulade. Du benötigst:

Für den Lachs:

• 4 Lachsfilets à 150 g, in 4-5 cm große Stücke geschnitten

• 2 EL Olivenöl

Für die Gewürzmischung:

• 2 EL geräuchertes Paprikapulver

• 2 EL brauner Zucker

• 1 EL Knoblauchpulver

• 1 EL Cayennepfeffer

• 1 EL Zwiebelpulver

• 1 EL getrocknete italienische Kräuter

• 1 TL Salz

Für die Joghurt-Remoulade:

• 2 TL der obigen Gewürzmischung

• 2 TL Meerrettich

• 50 g Dijon-Senf

• 60 g fein gehackte Gewürzgurken

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 2 TL scharfe Sauce

• 1 Tasse Naturjoghurt oder Mayonnaise

Nun, wo du alle Zutaten hast, lass uns loslegen!

Zubereitung

Die Gewürzmischung:

1. Mische alle Zutaten für die Gewürzmischung zusammen und stelle sie beiseite.

Die Joghurt-Remoulade:

1. In einer separaten Schüssel rührst du alle Zutaten für die Remoulade zusammen und stellst diese ebenfalls beiseite.

Der Lachs:

1. Schneide die Lachsfilets in 4-5 cm große Stücke. Gib sie mit 2-3 Esslöffeln der Gewürzmischung in eine Schüssel und massiere den Lachs, damit das Gewürz gleichmäßig verteilt ist.

2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Lachsstücke hinzu und brate sie 40-45 Sekunden auf jeder Seite an.

3. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Gib 2 EL Wasser in die Pfanne und bedecke sie mit einem Deckel. Dünste weitere 4-6 Minuten, bis der Lachs flockig und vollständig gegart ist.

4. Serviere die Lachsstücke sofort warm mit der Joghurt-Remoulade. Genieße!

Gelingt garantiert: Unser Kochvideo

Falls du noch unsicher bist oder dich fragst, wie das Ergebnis aussehen soll, schau dir unser Video zur Zubereitungan. Dort zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du die gebratenen Lachswürfel mit Joghurt-Remoulade perfekt zubereitest.

Von der Küche auf den Tisch: Ein Fest für die Sinne

Stell dir vor, du sitzt am Tisch, der Duft von frisch gebratenem Lachs und würziger Remoulade schwebt in der Luft. Du nimmst einen Bissen und schmeckst die rauchigen, süßen und scharfen Aromen der Gewürzmischung, kombiniert mit dem zarten, saftigen Lachs. Die cremige Joghurt-Remoulade rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Egal, ob du ein routinierter Küchenprofi oder ein Anfänger bist, dieses Rezept ist einfach umzusetzen und liefert ein Ergebnis, das beeindruckt. Also, worauf wartest du noch? Entfache deine Lachsliebe neu und zaubere dieses köstliche Gericht in deiner Küche!