Du möchtest deinen Spargel auf eine neue, aufregende Art genießen? Dann probiere dieses köstliche Rezept für ofengerösteten Spargel mit Gratinkäse und Knoblauch-Chili-Öl! Der Spargel wird im Ofen perfekt geröstet, erhält eine aromatische Knoblauch-Chili-Note und wird mit geschmolzenem Käse verfeinert. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und ein absoluter Gaumenschmaus.

Zutaten

• 1 kg grüner oder weißer Spargel

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 3 EL Olivenöl

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1/2 TL Chiliflocken (oder nach Geschmack)

• 100 g geriebener Gratinkäse (oder mehr, je nach Vorliebe)

Zubereitung

Vorbereitung

• Heize den Ofen auf 200°C vor.

• Wasche den Spargel und schneide die holzigen Enden ab. Bei weißem Spargel empfiehlt es sich, diesen auch zu schälen.

Knoblauch-Öl-Mischung

• In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem fein gehackten Knoblauch, den Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermischen.

Spargel rösten

• Lege den Spargel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

• Gieße die Knoblauch-Öl-Mischung über den Spargel und wende ihn leicht, um eine gleichmäßige Verteilung der Würze zu gewährleisten.

Backen

• Röste den Spargel im vorgeheizten Ofen für etwa 10-15 Minuten, bis er fast weich ist. Die genaue Zeit kann je nach Dicke der Spargelstangen variieren.

Käse hinzufügen

• Nimm das Backblech aus dem Ofen und streue den geriebenen Gratinkäse gleichmäßig über den Spargel.

Überbacken

• Setze das Backblech zurück in den Ofen und backe es weitere 5-7 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

Servieren

Der ofengeröstete Spargel kann heiß serviert werden, idealerweise mit einem frischen Stück Brot oder als Beilage zu Hauptgerichten.

Leckere Tipps

1. Extra Knusprigkeit: Füge zum Käse eine Handvoll Semmelbrösel hinzu, um eine knusprige Kruste zu erzeugen.

2. Aromatische Kräuter: Verfeinere das Rezept mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin für ein noch intensiveres Aroma.

3. Variation mit Zitrone: Gib etwas Zitronensaft oder Zitronenschale zur Knoblauch-Öl-Mischung, um dem Gericht eine frische, zitrusartige Note zu verleihen.

4. Kombination mit Nüssen: Bestreue den fertigen Spargel mit gehackten gerösteten Mandeln oder Walnüssen für zusätzlichen Biss und Geschmack.

Dieses Rezept kombiniert die herzhafte Schärfe von Knoblauch und Chili mit dem reichen Geschmack des Käses, was den ofengerösteten Spargel zu einem unwiderstehlichen Gericht macht. Probiere es aus und lass dich begeistern!