Schnelles Hähnchen-Brokkoli-Stir Fry
Ein Stir Fry ist eine beliebte Zubereitungsmethode, bei der Zutaten bei hoher Hitze in einer Pfanne oder einem Wok unter ständigem Rühren schnell gegart werden. Diese Methode bewahrt den Geschmack und die Nährstoffe der Zutaten und sorgt für eine knackige Textur.
Unser würziges Hähnchen-Brokkoli-Stir Fry ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und herzhaften Champignons in einer würzigen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Zutaten:
400-500 g Hähnchenbrustfilets, in kleine Stücke geschnitten
2 EL Öl
1 EL Knoblauch, gehackt
1 EL frischer Ingwer, gehackt oder gerieben (optional)
300 g Brokkoliröschen
100 g in Scheiben geschnittene Champignons
1 TL Chiliflakes
Für die Sauce:
120 ml Wasser
60 ml Sojasauce
1 EL Speisestärke
1 EL Ahornsirup
1 EL Sriracha (optional)
Zubereitung:
Sauce vorbereiten: Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel verquirlen und beiseite stellen.
Pfanne erhitzen: Eine große, schwere Pfanne auf hoher Hitze erhitzen. Das Öl, den Knoblauch, den Ingwer und die Chiliflakes hinzufügen und 30 Sekunden anbraten, bis sie anfangen zu bräunen.
Hähnchen braten: Das Hähnchen hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis es gebräunt und durchgegart ist.
Gemüse hinzufügen: Den Brokkoli und die Champignons hinzufügen und 2 Minuten rühren, bis der Brokkoli anfängt weich zu werden.
Sauce einrühren: Die vorbereitete Sauce in die Pfanne gießen und weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Servieren: Mit Reisnudeln servieren und nach Wunsch mit Sesamsamen garnieren.
Guten Appetit!
Warum wir dieses Rezept lieben?
Dieses würzige Hähnchen-Brokkoli-Stir Fry ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen. Die Zugabe von Knoblauch, Ingwer und Chiliflakes verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe, die durch den Ahornsirup wunderbar abgerundet wird.
Tipps und Tricks
Variationen: Das Gemüse kann nach Belieben variiert werden. Paprika, Zuckerschoten oder Karotten passen ebenfalls hervorragend in dieses Stir Fry.
Vegetarische Option: Das Hähnchen kann durch Tofu oder Tempeh für eine vegetarische Variante ersetzt werden.
Resteverwertung: Dieses Gericht eignet sich hervorragend zur Resteverwertung. Übrig gebliebenes Gemüse kann problemlos verwendet werden.
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