Dieses Tortellini-Salat Rezept ist die perfekte Kombination aus Geschmack und Frische. Ideal als Beilage beim Grillen oder als leichtes Hauptgericht an heißen Sommertagen – dieses Rezept wird dich begeistern. Mit nur wenigen, aber sorgfältig ausgewählten Zutaten zauberst du im Handumdrehen eine köstliche Mahlzeit.

Zutaten:

• 500 g Käse-Tortellini

• 240 ml italienisches Dressing, selbstgemacht oder gekauft, mehr nach Bedarf

• 150 g Kirschtomaten, halbiert

• 50 g rote Zwiebel, gewürfelt

• ½ rote Paprika, gewürfelt

• ½ gelbe Paprika, gewürfelt

• 4 EL Parmesan, gerieben

• 1 EL frische Petersilie, gehackt

Zubereitung:

1. Tortellini kochen: Die Tortellini in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen, gemäß den Anweisungen auf der Packung. Nach dem Kochen gut abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen und sie abzukühlen.

2. Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel die abgekühlten Tortellini, Kirschtomaten, rote Zwiebel, rote und gelbe Paprika, Parmesan und Petersilie vermengen. Das italienische Dressing hinzufügen und gut vermischen. Bei Bedarf mehr Dressing hinzufügen.

3. Kühlen: Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren, bevor der Salat serviert wird. Dies sorgt dafür, dass sich die Aromen optimal entfalten und der Salat schön frisch bleibt.

4. Servieren und genießen: Vor dem Servieren kann der Salat mit zusätzlichem Parmesan garniert werden. Jetzt ist dein Tortellini-Salat bereit, genossen zu werden!

Tipps für deinen Tortellini-Salat

• Variationen: Füge Oliven, Artischockenherzen oder geröstete Pinienkerne hinzu, um den Salat nach Belieben abzuwandeln.

• Dressing-Tipp: Ein selbstgemachtes italienisches Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Knoblauch, Salz und Pfeffer gibt dem Salat eine besonders frische Note.

Dieses Tortellini-Salat Rezept ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst flexibel und anpassbar. Probiere es aus und entdecke deine eigene Lieblingsvariante!

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!