Türkische Hähnchenspieße (Tavuk Şış)– So holst du dir die türkische Küche nach Hause
Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, aber unglaublich leckeren Grillrezept bist, dann hast du es jetzt gefunden! Türkische Hähnchenspieße sind nicht nur super schnell zubereitet, sondern schmecken auch nach Urlaub, Sonne und orientalischer Würze. Egal, ob du sie auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitest – mit diesem Rezept wird dein Hähnchen zart und saftig, während es außen wunderbar knusprig bleibt.
Die geheime Zutat? Eine aromatische Joghurtmarinade, die das Hähnchen besonders zart macht und ihm gleichzeitig eine unvergleichliche Würze verleiht. Dank der Kombination von Tomatenmark, Pul Biber, Kreuzkümmel und Sumach schmecken diese Spieße so richtig authentisch. Bist du bereit, deine Geschmacksknospen zu verwöhnen? Dann lass uns loslegen!
Die Zutaten für deine Hähnchenspieße:
Damit deine Spieße richtig gut werden, brauchst du die folgenden Zutaten:
800 g Hähnchenbrust
4 EL Joghurt (am besten Naturjoghurt)
2 EL Tomatenmark
3 EL Olivenöl
1TL Pul Biber (türkische Chiliflocken)
1 1/2 TL Kreuzkümmel
2 TL Sumach
2 TL Paprikapulver edelsüß oder rosenscharf
20 g Salz
Diese Zutatenliste klingt vielleicht erstmal unscheinbar, aber sie sind die perfekte Kombination, um deinem Hähnchen den typisch orientalischen Geschmack zu verleihen. Und das Beste: Du kannst die meisten Zutaten ganz einfach in deinem Supermarkt finden.
So bereitest du die türkischen Hähnchenspieße zu:
Die Marinade anrühren: Nimm dir eine Schüssel und mische den Joghurt, das Tomatenmark, das Olivenöl und die Gewürze gut miteinander. Der Joghurt sorgt dafür, dass das Hähnchen besonders zart wird, während Tomatenmark und Gewürze für die richtige Würze sorgen.
Das Hähnchen marinieren: Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und lege sie in die Marinade. Achte darauf, dass alle Stücke gut bedeckt sind. Dann lässt du das Ganze mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen. Wenn du die Zeit hast, kannst du das Hähnchen auch über Nacht marinieren – das intensiviert den Geschmack noch mehr.
Die Spieße vorbereiten: Spieße die marinierten Hähnchenstücke auf Grillspieße. Wenn du Holzspieße benutzt, solltest du diese vorher in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
Grillen oder braten: Jetzt geht es an den Grill oder in die Pfanne! Grill die Hähnchenspieße bei mittlerer Hitze von allen Seiten, bis sie schön goldbraun und durchgegart sind. In der Pfanne dauert das etwa 8–10 Minuten. Auf dem Grill kommt es natürlich auf die Hitze an, aber du solltest auch hier mit 10–12 Minuten rechnen.
Serviervorschlag – So schmecken die Spieße am besten
Türkische Hähnchenspieße schmecken am besten frisch vom Grill! Du kannst sie wunderbar mit einem frischen Salat, einem Klecks Joghurt und Fladenbrot servieren. Auch Reis oder Bulgur passen hervorragend dazu. Wenn du es richtig authentisch möchtest, probier doch mal eine scharfe Sauce aus Pul Biber und etwas Joghurt – das gibt den Spießen noch eine extra Portion Kick!
Tipps & Tricks für deine Hähnchenspieße:
Die Marinierzeit: Je länger du die Hähnchenstücke marinieren lässt, desto intensiver wird der Geschmack. Ideal sind 4 Stunden oder mehr.
Grill-Tipp: Wenn du einen Grill benutzt, achte darauf, dass er nicht zu heiß ist. Das Hähnchen soll schön saftig bleiben und nicht austrocknen.
Alternativen: Wenn du kein Pul Biber findest, kannst du stattdessen auch normale Chiliflocken verwenden. Sumach ist schwer zu ersetzen, aber zur Not funktioniert auch ein Spritzer Zitronensaft für die frische Säure.
Jetzt weißt du, wie du ganz einfach türkische Hähnchenspieße zaubern kannst! Diese Spieße sind nicht nur super für den Grillabend mit Freunden, sondern auch ein echtes Highlight, wenn du mal Lust auf etwas Abwechslung in der Küche hast. Probiere sie aus und lass dich von den Aromen des Orients verzaubern!