Nach einem winterlichen Spaziergang gibt es nichts Besseres, als sich mit einer heißen und herzhaften Mahlzeit aufzuwärmen. Unsere ungarische Gulaschsuppe ist genau das Richtige dafür! Dieses einfache Rezept kombiniert zart gewürfeltes Rindfleisch mit einer Vielzahl von Aromen, die deine Sinne beleben werden.

Zutaten:

• 500g (Bio-)Rindfleisch, gewürfelt

• 2 Zwiebeln, gewürfelt

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 2 EL Paprikapulver

• 1 TL Kreuzkümmel

• 1 rote Paprika, gewürfelt

• 2 Karotten, gewürfelt

• 2 Kartoffeln, gewürfelt

• 1 EL Tomatenmark

• 300 ml Rinderfond und 1,2 l Hühnerbrühe

• Salz & Pfeffer

• 1 Lorbeerblatt

• Öl zum Anbraten

Zubereitung

Die Zubereitung ist denkbar einfach:

1. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Erhitze Öl in einem Topf und brate die gewürfelten Zwiebeln und Knoblauchzehen an, bis sie goldbraun sind.

2. Fleisch hinzufügen und bräunen: Füge das Rindfleisch hinzu und bräune es von allen Seiten.

3. Gewürze und Gemüse hinzufügen: Gib Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzu und brate sie kurz an. Füge dann Tomatenmark, rote Paprika, Rinderfond und Hühnerbrühe hinzu. Würze mit Salz, Pfeffer und einem Lorbeerblatt.

4. Köcheln lassen: Bring die Suppe zum Kochen, reduziere die Hitze und lass sie 1-1,5 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist.

5. Gemüse hinzufügen: Füge die gewürfelten Karotten und Kartoffeln hinzu und lass die Suppe weitere 20 Minuten kochen.

Serviervorschlag: Diese Gulaschsuppe entfaltet ihr volles Aroma, wenn du sie mit frischem Brot und einem großzügigen Klecks saurer Sahne servierst. Das Brot sorgt für die perfekte Begleitung, während die saure Sahne einen leicht cremigen Kontrast zur herzhaften Suppe bietet.

Um dir die Zubereitung zu erleichtern, haben wir ein Rezeptvideo für dich erstellt. Dort zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du diese leckere Suppe zubereitest.

Wissenswertes über Gulaschsuppe:

Die Gulaschsuppe hat ihren Ursprung in der ungarischen Küche und ist bekannt für ihre kräftigen Aromen und ihre wärmende Wirkung. In Ungarn ist die Zubereitung von Gulasch eine echte Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Kombination von Rindfleisch, Paprika und anderen Gewürzen verleiht dieser Suppe einen unverwechselbaren Geschmack, der Jung und Alt begeistert.

Fazit:

Mit unserer einfachen Anleitung kannst du ganz leicht die köstliche Welt der ungarischen Gulaschsuppe in deine Küche bringen. Probiere dieses Rezept aus und lass dich von den authentischen Aromen verwöhnen. Eine herzhafte Mahlzeit, die nicht nur den Magen wärmt, sondern auch die Seele. Guten Appetit!