Westafrika ist bekannt für seine reiche kulinarische Tradition, und die Westafrikanische Erdnusssuppe ist ein herausragendes Beispiel dafür. Diese herzhafte Suppe vereint exotische Aromen, zartes Hühnchen und cremige Erdnussbutter zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Hier erfährst du, wie du dieses köstliche Gericht in deiner eigenen Küche zubereiten kannst.

Zutaten:

• 1 Zwiebel, fein geschnitten

• 2 kleine Dosen stückige Tomaten

• 2 EL Tomatenmark

• 1 Stück Ingwer (ca. 5-8 cm), geschält und fein gehackt

• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 190 g cremige Erdnussbutter

• 900 g Hühnerbrühe

• 680 g Hähnchenbrust, in 2,5 cm große Stücke geschnitten

• 1 große Paprika, entkernt und gehackt

• 190 g geschnittene Karotten

• 200 g Grünkohl, gewaschen und grob gehackt

• 1-2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1 TL Kreuzkümmel

• Salz

• Optional als Garnierung: gehackte Erdnüsse, Koriander, gekochter Reis

Zubereitung

Die Zubereitung ist denkbar einfach:

1. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch fein hacken oder reiben.

2. Einen großen Suppentopf auf mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis sie weich werden.

3. Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten mit anschwitzen, dann die gehackten Dosentomaten und Erdnussbutter hinzufügen. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.

4. Brühe, Hähnchenbruststücke, gehackte Paprika, Karotten, Grünkohl, schwarzen Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen. 1 TL Salz dazugeben, gut umrühren und zum leichten Kochen bringen.

5. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und der Grünkohl weich wird. Regelmäßig umrühren, damit nichts am Boden des Topfes klebt.

6. Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und mehr schwarzem Pfeffer würzen. Pur servieren oder mit einer Beilage von Reis.

Die Vielfalt der Westafrikanischen Küche:

Es ist wichtig zu betonen, dass die Westafrikanische Erdnusssuppe je nach Land und Region unterschiedliche Variationen aufweist. Jedes Land bringt seine einzigartigen Aromen und Traditionen in dieses köstliche Gericht ein. Von Nigeria über Ghana bis hin zu Senegal gibt es unzählige Versionen dieses Festmahls, die die kulturelle Vielfalt Westafrikas widerspiegeln.

Der kulinarische Höhepunkt:

Diese Westafrikanische Erdnusssuppe ist nicht nur ein Fest westafrikanischer Aromen, sondern auch eine Hommage an die kulinarische Tradition dieser faszinierenden Region. Die Kombination von zartem Hühnchen, cremiger Erdnussbutter und frischem Gemüse schafft ein Geschmackserlebnis, das deine Sinne verzaubern wird.

Tipp: Erlebe die Aromenvielfalt:

Um die vollständige Geschmackspalette zu erleben, garniere die Suppe mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander. Serviere sie auf gekochtem Reis, um die Authentizität dieser westafrikanischen Delikatesse zu unterstreichen.

Um dir die Zubereitung zu erleichtern, haben wir ein Rezeptvideo für dich erstellt. Dort zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du diese leckere Suppe zubereitest.

Fazit:

Mit unserer Westafrikanischen Erdnusssuppe bringst du die faszinierenden Aromen Westafrikas direkt in deine Küche. Ein kulinarisches Erlebnis, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele bereichert. Guten Appetit und genieße die Reise durch die Welt der westafrikanischen Küche! 🍲✨