Würziges Pfeffer-Huhn mit buntem Gemüse
Auf der Suche nach einem Rezept, das sowohl schnell als auch köstlich ist? Dann ist unser würziges Pfefferhähnchen mit buntem Gemüse genau das Richtige für dich! Dieses Gericht kombiniert den intensiven Geschmack von schwarzem Pfeffer mit der Frische von knackigem Gemüse und zartem Hähnchen. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und vollgepackt mit Nährstoffen. Perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag!
Zutaten
450 g Hühnerbrust oder -schenkel, in dünne Streifen geschnitten
2 EL Bratöl oder Pflanzenöl
1 EL gehackter Ingwer
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 weiße Zwiebel, gehackt
2 Paprikaschoten, grob geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
Für die Marinade:
1 EL helle Sojasauce
1 EL Shaoxing-Wein (chinesischer Kochwein)
1 EL Maisstärke
Für die Sauce:
120 ml Hühnerbrühe
2 EL helle Sojasauce
2 EL Shaoxing-Wein
2 TL dunkle Sojasauce
1 EL Maisstärke
2TL Zucker
2 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise Salz
Zubereitung:
Marinieren: Vermische das Hähnchen mit der Marinade und lasse es 10-15 Minuten ziehen.
Sauce vorbereiten: Vermenge alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel und stelle sie beiseite.
Hähnchen anbraten: Erhitze 1 EL Öl in einer Pfanne. Brate das Hähnchen an, bis es leicht gebräunt ist. Nimm es heraus und stelle es beiseite.
Gemüse anbraten: Gib das restliche Öl in die Pfanne. Brate den Ingwer, Knoblauch, die Zwiebel, Paprika und Zucchini kurz an.
Sauce hinzufügen: Gieße die Sauce in die Pfanne und lasse sie kurz aufkochen, bis sie eindickt. Füge das Hähnchen wieder hinzu und vermische alles gut.
Servieren: Serviere das Pfefferhähnchen heiß, am besten mit Reis oder Nudeln. Guten Appetit!
Unser würziges Pfefferhähnchen mit buntem Gemüse vereint den intensiven Geschmack von schwarzem Pfeffer mit der Frische von knackigem Gemüse. Es ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Fest für die Geschmacksknospen.
Die Magie der Marinade
Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Sie verleiht dem Hähnchen eine unglaubliche Zartheit und sorgt dafür, dass die Aromen tief in das Fleisch eindringen. Shaoxing-Wein bringt eine leichte Süße und Tiefe, während die helle Sojasauce für die nötige Salzigkeit sorgt. Ein Esslöffel Maisstärke hilft dabei, das Hähnchen besonders zart und saftig zu machen.
Die Perfekte Sauce
Die Sauce ist das Herzstück dieses Gerichts. Mit einer Basis aus Hühnerbrühe und einer Kombination aus hellen und dunklen Sojasaucen, erhält sie eine wunderbare Balance aus Salz, Süße und Umami. Der grob gemahlene schwarze Pfeffer gibt der Sauce ihre unverwechselbare Schärfe und Intensität. Zucker rundet das Ganze ab und harmonisiert die Aromen.
Stir-fry Technik
Ein gutes Stir-fry erfordert die richtige Technik. Das Geheimnis liegt darin, die Pfanne sehr heiß werden zu lassen und die Zutaten schnell zu braten, sodass sie ihre Farbe und Frische behalten. Ingwer und Knoblauch verleihen dem Gericht eine aromatische Basis, während die Paprika und Zucchini für Farbe und Textur sorgen. Achte darauf, dass das Gemüse noch einen leichten Biss hat, wenn du es servierst.
Warum dieses Gericht perfekt für dich ist
Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Du kannst es nach Belieben anpassen, indem du zum Beispiel anderes Gemüse hinzufügst oder die Schärfe nach deinem Geschmack variierst. Es ist ein ideales Gericht für einen schnellen Abend nach einem langen Tag, da es in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Zudem ist es gesund und nährstoffreich, sodass du dich rundum wohlfühlen kannst.
Zum Abschluss
Unser würziges Pfefferhähnchen mit buntem Gemüse ist ein Muss für jeden, der die asiatische Küche liebt oder einfach nur ein schnelles und leckeres Abendessen zaubern möchte. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist es perfekt für jeden Tag der Woche. Probiere es aus und lass dich von den intensiven Aromen verzaubern!
Viel Spaß beim Kochen und Genießen!