Die perfekte Zitronenpasta – ein leichtes und frisches Sommergericht
Zitronenpasta - zitronig-frisch und cremig!
Sommerzeit bedeutet leichte Küche. Und was könnte leichter und frischer sein als eine köstliche Zitronenpasta? Dieses Gericht ist nicht nur im Handumdrehen zubereitet, sondern bringt auch eine erfrischende Note in dein Menü. In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du diese Pasta in wenigen Schritten selbst kreierst.
Die Hauptakteure in unserem Rezept:
Linguine: Die Basis für unser Gericht. Linguine eignen sich besonders gut, da sie die Soße optimal aufnehmen.
Kaltgepresstes Olivenöl: Ein echter Geschmacksbringer. Ein gutes Olivenöl kann ein einfaches Gericht wie dieses in ein Gourmet-Erlebnis verwandeln.
Chiliflocken: Ein Hauch von Schärfe. Sie verleihen der Pasta eine gewisse Würze und das gewisse Etwas.
Parmesan: Nicht nur ein Käse, sondern das i-Tüpfelchen. Fein gerieben sorgt er für den richtigen Pfiff und rundet das Gericht ab.
Zitronenschale & Zitronensaft: Das Herzstück des Gerichts. Sie bringen die spritzige Frische und machen die Pasta zu einem echten Sommerhit.
Zutaten:
340 g Linguine oder andere lange Nudeln
Salz
4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
60 ml kaltgepresstes Olivenöl
Chiliflocken
4 EL ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
70 g fein geriebener Parmesan
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
30 g fein gehackte Petersilie
1 TL fein geriebene Zitronenschale
1 EL frischer Zitronensaft
Zubereitung:
Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie bissfest sind (etwa 3 Minuten weniger als auf der Packung angegeben).
In der Zwischenzeit Knoblauch und 60 ml Öl in einem großen schweren Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren dünsten , bis der Knoblauch goldgelb ist, etwa 4 Minuten.
Rote Paprikaflocken hinzufügen und kochen, etwa 1 Minute.
Mit einer Zange die Nudeln in den Topf mit dem Knoblauch geben, dann die Butter, den Parmesan, 1¼ Tassen Nudelkochflüssigkeit und viel schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Kochen, dabei kräftig schwenken und bei Bedarf mehr Kochflüssigkeit hinzufügen, bis die Nudeln al dente sind und die Soße eingedickt ist und die Nudeln bedeckt, etwa 4 Minuten.
Vom Herd nehmen und die Petersilie, die Zitronenschale und den Zitronensaft untermischen.
Die Nudeln in Schalen verteilen, mit Öl beträufeln und mit Parmesan bestreuen.
Schau dir unser Video an
Für visuelle Lerner haben wir ein schrittweises Anleitungsvideo zum Rezept erstellt. Du kannst es dir hier ansehen, um zu sehen, wie einfach und schnell dieses leckere Nudelgericht zubereitet werden kann.
Schritt für Schritt zeigen wir dir, wie du dieses leckere Pastagericht zubereitest.
Fazit
Ob als schnelles Mittagessen, leichtes Abendessen oder als Highlight beim nächsten Dinner – diese Zitronenpasta überzeugt in jeder Situation. Genieße die Frische der Zitrone kombiniert mit feinsten Zutaten. Guten Appetit!
