Leicht & Lecker: Zucchini-Spaghetti mit Knoblauch-Butter und Parmesan
“Spaghetti” aus Zucchini in einer cremigen Knoblauch-Butter mit Parmesan
Wenn die Sonne lacht und die Temperaturen steigen, suchen wir alle nach leichten, aber dennoch leckeren Gerichten, oder? Deshalb stellen wir dir heute eine unserer Lieblingsvarianten vor: Zucchini-Spaghetti - auch liebevoll "Zudeln" genannt - mit Knoblauch-Butter und Parmesan. Die Zubereitung ist echt einfach und in nur wenigen Minuten fertig.
Zudeln = Pasta-Alternative
Was genau sind eigentlich Zudeln? Sie sind Nudeln, die aus Zucchini gemacht sind. Das Wort "Zudeln" ist eine Kombination aus "Zucchini" und "Nudeln". Klingt doch cool, oder? Die Zudeln sind eine klasse, kalorienarme Alternative zu den klassischen Pasta und eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in deine tägliche Ernährung einzubauen. Und noch dazu sind sie glutenfrei und ideal für eine Low-Carb-Diät.
Zutaten:
2 bis 3 mittelgroße Zucchini, spiralisiert
2 Esslöffel Butter
2 bis 3 große Knoblauchzehen, gehackt
1/3 Tasse geriebener Parmesan
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Der ultimative Zudel-Tipp
Bevor es mit der Zubereitung losgeht, habe ich einen kleinen, aber feinen Tipp für dich: Nachdem du die Zucchini spiralisiert hast, leg die Zudeln auf einige Küchentücher und streue eine dünne Schicht Salz darüber. Dann decke sie mit einem weiteren Küchentuch ab und lass sie ein paar Minuten ruhen. Warum das Ganze? Diese Methode hilft, die Flüssigkeit aus der Zucchini zu ziehen. So verhinderst du, dass die Zudeln zu wässrig werden und sie bleiben schön "al dente".
Zubereitung:
Spiralisiere die Zucchini mit einem Spiralschneider zu dünnen "Nudeln".
Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Lass die Butter schmelzen und gib den Knoblauch dazu. Lass den Knoblauch brutzeln, bis er duftet, aber Vorsicht, er sollte nicht verbrennen (das dauert etwa 1-2 Minuten).
Jetzt kommen die Zudeln, der geriebene Parmesan und Salz & Pfeffer nach deinem Geschmack in die Pfanne. Lass alles für 1-2 Minuten kochen, bis die Zudeln al dente sind.
Dann nimm die Pfanne vom Herd und serviere deine Zucchini-Spaghetti sofort. Wer mag, kann noch zusätzlichen Parmesan darüber streuen.
Gesund und lecker genießen
Probier diese gesunde und so leckere Spaghetti-Variante. Sie sind schnell gemacht, sättigend und voller guter Nährstoffe. Perfekt für alle Tage, an denen du dich leicht und voller Energie fühlen möchtest. Lass es dir schmecken!
Schau dir unser Video an
Für visuelle Lerner haben wir ein schrittweises Anleitungsvideo zum Rezept erstellt. Du kannst es dir hier ansehen, um zu sehen, wie einfach und schnell dieses köstliche Gericht zubereitet werden kann.
Schritt für Schritt zeigen wir dir, wie du dieses einfache, aber wahnsinnig. leckere Gericht zubereitest.
Gesund und lecker genießen
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