Rindfleisch Teriyaki mit Pak Choi– Würzig, schnell und lecker
Wenn du auf der Suche nach einem schnellen und leckeren Gericht bist, das vollgepackt mit Aromen ist, dann ist Pak Choi Rindfleisch Teriyaki die perfekte Wahl. Zartes Rindfleisch, frischer Pak Choi und knackige Paprika – kombiniert mit einer süß-würzigen Teriyakisoße – sorgen dafür, dass dieses Gericht nicht nur schnell auf dem Tisch steht, sondern auch für wahre Geschmacksexplosionen sorgt.
Dieses Gericht ist eine großartige Option für alle, die sich eine ausgewogene Mahlzeit mit hochwertigen Zutaten wünschen. Die hausgemachte Teriyakisoße bringt Tiefe und Komplexität, während das Gemüse für Frische und Textur sorgt. Ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit, sei es als schnelles Abendessen unter der Woche oder als beeindruckendes Essen für Gäste.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Zartes Rindfleisch: Die Marinade aus hausgemachter Teriyakisoße macht das Rindfleisch besonders saftig und aromatisch.
Frisches Gemüse: Pak Choi und Paprika sorgen für Frische und Crunch, was dem Gericht eine perfekte Balance aus Texturen verleiht.
Schnell und einfach: In nur 30 Minuten zauberst du ein köstliches asiatisches Gericht auf den Tisch, das du mit Reis oder Glasnudeln servieren kannst.
Hausgemachte Teriyakisoße: Die selbstgemachte Soße bringt eine wunderbare Mischung aus süßen, herzhaften und umami Aromen – viel besser als gekaufte Varianten.
Rezept: Pak Choi Rindfleisch Teriyaki mit Paprika
Zutaten (für 4 Personen):
400 g Rinderfilet oder Rinderhüftsteak, in dünne Streifen geschnitten
300-400 g Pak Choi (ca. 2 mittelgroße Köpfe), gewaschen und in Streifen geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
1 TL Sesamsamen, geröstet
Frühlingszwiebeln (optional), in Ringe geschnitten
1 EL Pflanzenöl
Für die Teriyakisoße:
60 ml Sojasoße
2 EL Mirin (oder alternativ 1 EL Reisessig + 1 EL Honig)
1 EL Honig oder Ahornsirup
1 EL brauner Zucker
1 EL Sesamöl
1 EL Reiswein (Sake) oder Wasser
1 TL Maisstärke, in 2 EL Wasser gelöst (optional, zum Andicken)
Zubereitung:
Teriyakisoße zubereiten: In einem kleinen Topf die Sojasoße, Mirin, Honig, braunen Zucker, Sesamöl und Reiswein (oder Wasser) vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Falls eine dickere Soße gewünscht ist, die in Wasser gelöste Maisstärke hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis die Soße andickt. Beiseitestellen.
Fleisch marinieren: Die Rinderstreifen in etwa der Hälfte der fertigen Teriyakisoße mindestens 20-30 Minuten marinieren lassen, damit sie die Aromen gut aufnehmen.
Pak Choi und Paprika zubereiten: In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Den Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, bis sie duften. Die Paprikastreifen hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind. Anschließend den Pak Choi dazugeben und weitere 3-4 Minuten braten, bis er zusammenfällt. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Rindfleisch anbraten: In derselben Pfanne 1 EL Pflanzenöl erhitzen und das marinierte Rindfleisch scharf anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist (ca. 3-5 Minuten).
Zusammenfügen: Den Pak Choi und die Paprika zurück in die Pfanne zum Fleisch geben. Die restliche Teriyakisoße hinzufügen und alles gut vermengen. Kurz erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.
Servieren: Das Gericht mit gerösteten Sesamsamen und optional Frühlingszwiebeln garnieren. Dazu passen Reis oder Glasnudeln.
Warum du dieses Rezept ausprobieren solltest?
Das Pak Choi Rindfleisch Teriyaki bietet dir alles, was du von einem perfekten Abendessen erwartest: zartes Fleisch, knackiges Rindfleisch und eine reichhaltige, selbstgemachte Teriyakisoße. Es ist schnell, einfach und voller Geschmack – genau das Richtige für ein schnelles und dennoch beeindruckendes Abendessen.
Egal, ob du es mit Reis oder Glasnudeln servierst, die Aromen harmonieren perfekt miteinander. Dieses Gericht zeigt, dass es nicht viel braucht, um ein authentisches asiatisches Gericht mit frischen Zutaten zu zaubern. Probiere es aus und lass dich von den intensiven Aromen der hausgemachten Teriyakisoße begeistern!